梅花品种最名贵的是别角晚水，别角晚水被称为华夏第一梅，是全国乃至全世界仅在南京梅花山发现一棵，弥足珍贵，展示中心两棵都不是“原生树”，而是嫁接移植过来的后代植株，别角晚水属于晚梅，这种花复瓣性很强，一朵小小的花朵上有40至60片花瓣，雄蕊会变成一丝丝细细的花瓣，花蕊中间还有高高的“楼阁”。
名字的来历，“别角”，是形容它花瓣太多，将开未开之时，有些瓣就别在了一起，“晚”是指它属于晚梅，在2月下旬或3月上旬才会绽放，“水”是因为它是水红色的，“别角晚水”是直枝梅类宫粉型的优良品种，花期一般在2月下旬至3月上旬，花淡玫瑰红色，浅碗状，花瓣层层叠叠，多达45瓣，内有碎瓣婆娑飞舞，十分漂亮。
囧,不叫跛脚挽水,叫“别角晚水” 别角晚水被称为华夏第一梅,是因为全国乃至全世界仅在南京梅花山发现一棵,弥足珍贵
梅花的品种有很多，比如宫粉梅、朱砂梅、红梅、照水梅、龙游梅等。其中宫粉梅、朱砂梅和红梅都属于直脚梅类，这一类的枝条都比较直立，不会下垂和弯曲，只是花的造型和颜色略有不同。照水梅的枝条呈伞状，树冠比较大。而最珍贵的要数龙游梅，其枝干自然扭曲，造型十分独特。
一、宫粉梅宫粉梅属于真梅，它的花瓣一般是复瓣或重瓣，颜色多为红色，或深或浅。作为观赏性的花梅，它的花开的很密集，而且颜色偏淡，还有一种清香的味道。无论是孤植、丛植还是群植都非常的不错，还经常和松树、竹子搭配造景。
二、朱砂梅朱砂梅和宫粉梅一样也是真梅，而且都属于直脚梅类，枝条比较直立，不会下垂和弯曲。它的叶子一般是卵形或椭圆形，边缘有小锯齿，颜色是灰绿色。它的花是深红色，花瓣很多，香味也很浓。它的特征是小枝木质部是深红色，新生木质板则为淡紫红色，俗称骨里红。
三、红梅红梅属于直脚梅类大红型，从外形上看有点类似宫粉梅，但花色是大红色。作为落叶小乔木，它的株高在10米左右，树干为褐紫色。和朱砂梅最大的区别就是枝条，它的枝条是绿色的，而朱砂梅的枝条为乌红色。
四、照水梅照水梅和上面的三种梅花不同，它的枝条会下垂，形成很独特的伞状。作为果梅，它的树冠广大，枝叶繁茂，叶子很厚，边缘有锯齿。其花为白色，有5片花瓣，直径在1.5-2厘米之间。它的果实很大，果核较小，味道酸甜可口，是非常优质的品种。
五、龙游梅龙游梅不同于直枝梅和垂枝梅。这种树的枝干会自然扭曲，形状如同一条龙。它的花为蝶形，颜色为白色，是非常珍贵的品种，特别适合做成盆景。需要注意的是，龙游梅是自然生长的一个品种，与之相似的游龙梅完全是修剪蟠扎的结果。