爱思助手一键刷机和专业刷机的主要区别在于刷机方式、操作难易度和功能全面性。
1. 刷机方式：爱思助手一键刷机是通过苹果USB认证的第三方工具，基于苹果官方的签署证书进行刷机操作；而专业刷机则需要使用专门的刷机设备或者通过串行接口连接电脑进行操作。
2. 操作难易度：爱思助手一键刷机操作相对简单，即使没有刷机经验的人也可以轻松操作；而专业刷机需要一定的技术水平和对刷机流程的熟悉程度。
3. 功能全面性：爱思助手一键刷机功能相对较为全面，包括设备备份、设备设置、设备信息查询、设备系统升级等功能；而专业刷机则更加注重于设备的系统升级和修复，同时也可以进行更加深入的设备调试和维修操作。
根据以上区别，如果你是一个没有刷机经验的人，建议使用爱思助手一键刷机进行操作，因为它相对简单且功能全面。如果你有一定的技术水平和对刷机流程的熟悉程度，可以选择使用专业刷机工具进行操作，以获得更加深入的设备调试和维修操作。
并没有实质性区别。一键刷机方便快捷，专业刷机比较慢。
对于苹果iOS用户来说，升级、更新、恢复系统应该都是有一定的了解，虽然可以在设备上直接打开“设置-通用-软件更新”进行升级，
但是直接升级容易受到网络的的影响导致失败，为了更加彻底的升级到苹果最新系统，可以选择使用电脑刷机。
爱思助手一键刷机和专业刷机的区别并不大，建议使用一键刷机1。一键刷机比较方便，而且操作傻瓜式，使用起来也很方便。而专业刷机需要自己导入固件，稍微麻烦一些2。因此，如果自己在家刷机，建议选择一键刷机，因为这样更加方便快捷。